印尼斑兰素虾

　　食材

　　松珍素小虾

　　香兰叶

　　自制沙嗲酱

　　制作

　　1． 速冻素小虾解冻。

　　2． 香兰叶洗干净，用手撕裂成细条，然后用香兰叶细条包扎素小虾。

　　3． 包扎好的素小虾，用牙签固定。

　　4． 锅置火上，注入精制油烧至4成热时，将包扎好的素小虾滑油，约20秒左右捞起，在漏勺内沥油。

　　5． 沥干油的香兰叶素小虾，拔除牙签。

　　

　　6． 自制沙嗲酱

　　

　　沙嗲酱·地道的酱料

　　7． 炒锅烧热加少许初榨橄榄油，放入少许自制沙嗲酱煸香，倒入半杯水，放入步骤（5）香兰叶素小虾，略微煮一会儿让素虾入味，加蘑菇精调味拌匀，收干卤汁，出锅装盘即可。（转）