来自洛杉矶时报报道:Beyond Meat Inc.公司推出不可思议汉堡(Impossible Burgers)以来,到目前为止,这种汉堡(Impossible
Burgers)只在餐馆有售,这是一种纯素食的汉堡,利用大豆蛋白加食品染色等做出与其他肉类基本一样的味道……现在,经过FDA批准后,它最终可能会进入美国杂货店的货架,让Beyond Meat Inc.在零售领域成为新的竞争对手。该公司还在周三宣布,计划通过新的合作生产更多的无肉肉饼。
另外,该公司表示,已与全球食品生产商福喜集团(OSI Group)签署协议,扩大生产。OSI将从下个月开始生产Impossible汉堡,为Impossible在奥克兰的工厂增加短期产能。新的生产协议将有助于满足人们对这种受欢迎的大豆牛肉替代品的更高需求。“不可思议汉堡”最近从7月份的两班倒12小时变成了三班倒8小时。
大豆高血红蛋白,或“血红素”,是一种成分,使“不可思议汉堡”产生基本与肉类一样的味道和色调。但它还没有被正式批准为一种安全的颜色添加剂,这意味着零售商不能生吃它,因为他们可以生吃肉饼以外的东西。所以不可思议汉堡”被限制在餐馆里出售。这款汉堡在大型连锁餐厅Red Robin和White Castle均有销售,并已与全美7300家汉堡王签订协议,将在今年年底前全部销售。
为了应对Beyond Meat Inc.公司提出的申请,美国食品和药物管理局已经修改了规则宣布了成分大豆血红蛋白可作为安全颜色添加剂制造模仿牛肉,。
新规定将于9月4日生效,不过反对者可能仍会提出反对意见。