洛杉矶华裔美食家陈戴维在美国知名健康饮食媒体《每日一餐》发表文章探讨美国中式餐饮的一种新趋势，文章称美国中餐最弱的一环一直以来都是甜点。然而，甜品正在改变美国的中式餐饮习惯，他们是中餐发展的新的未来。





大约15年前，珍珠奶茶首次登陆美国的。2000年左右，第一批珍珠奶茶店铺出现在洛杉矶圣盖博谷，而且在很短时间里就发展出了三个知名连锁品牌。珍珠奶茶成了人们餐后很喜爱的一种饮料。





下一个变化仍然来自台湾。6年前，台湾连锁品牌85度C在橙县（Orange County）开设了自己在美国的第一家分店。虽然中式烘培店在美国已经有几十年的历史，但是85度C还是有明显的不同。跟传统的中式蛋糕和港式的菠萝包等点心不一样，他们的产品有着全新的模式，融合了中式丶日式以及欧式等多种元素。登陆美国后，他们立刻引起了轰动，良好的销售业绩也让诸多模仿者纷纷出炉，这也许是他们带来的更为重要的影响。


这种趋势也让一些传统的中式餐厅开始愈发重视甜品这一领域。不管是港式餐厅还是口味更加重的川式餐厅，都开始在自己的菜单中提供甜品的选择。他们开始更新自己的菜单，改进自己的菜品，以迎合人们对此的喜好。




来源：侨报网