很多人都知道橄榄油是个好东西~橄榄油含有维生素E，维生素K和大量有益脂肪酸，包括Omega-6和Omega-4。特级初榨橄榄油中的抗氧化剂有助于抵抗疾病，并能起到抗炎作用。许多研究还表明，橄榄油可以预防血液凝固，降血压，预防心血管疾病等等…

然而，在美国最大的橄榄油生产商中，有7家将其产品与廉价油混合，以获得更多利润。

据报道，在美国商店销售的橄榄油中，约有70%实际上是假的，因为掺了便宜的劣质油，比如菜籽油和向日葵油。University of California研究了上百种品牌的特级初榨橄榄油，有超过70%的样品未通过测试。


以下这些品牌未通过测试，建议大家不要买啦：

Antica Badia
Bertolli
Carapelli
Colavita
Coricelli
Felippo Berio
Mazola
Mezzetta
Pompeian
Primadonna
Safeway
Sasso
Star
Whole Foods

那么，怎样鉴别家里的橄榄油是真是假呢？有个小方法，可以把橄榄油放在冰箱里半小时，如果它开始凝固，则意味着油是纯净的，因为含有大量的单不饱和脂肪酸，如果不凝固那就是假的了。还可以查看橄榄油品牌的标签，看是否有认可的评级，比如说“California Olive Oil Council Certified Extra Virgin”。